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C9とかいろいろ書いてこかな。
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    ハピハピハッピー☆

    今日は日曜日~と言う事で、恒例?のお料理コーナー。

    AeHOckBCMAAxFH1.jpg

    どーーーも腰が痛くて、外出する気力が無いのでチビたちとクッキーを焼きましたー。
    型抜きにしたので子供達は大喜び。
    好きなのよね、男の子も女の子も。

    支度から手解きも含め、一人で作ったほうが数倍早いのは知ってても、作ってる時の楽しそうな顔見てると頑張っちゃうのよねぇw





    でも私が作るおやつはいつも超簡単。
    極力材料と手間を減らして、お鍋に付きっ切りになる物は避けてます。
    オーブンにお任せな焼き時間を除けば、調理時間は慣れたら30分ぐらいですみます。
    そんな手抜きスウィーツに最適なのが「ホットケーキミックス」

    最近のミックス粉は殆どが200gないし150gに小分けされているので、量ったり篩ったりする必要が一切無くなるので楽チン~♪
    小麦粉で作るとベーキングパウダーとか用意しないといけないけど、あれって使い切れたためしが無いのよねぇ。
    あとは1袋で作りきれる分量で他の食材を合わせるだけ。

    ミックスで作るレシピ本なんかも沢山出版されてて、かなりお世話になりました。(大半が立ち読みでうろ覚えの体当たりなのは秘密)

    今日のレシピは・・・

    ホットケーキミックス      200g
    バター                  60g
    きび砂糖(普通のでも十分)      30g
    卵                   1個
    (今回は子供と一緒に型抜きしやすくする為に中力粉を一握りぐらい足しました。)

    以上!

    バターと卵は常温にしておいて、卵は良く溶いておく。
    オーブンを180℃で予熱。

    バターをボールに入れて、ホイッパー又はゴムベラ等でマヨネーズぐらいになるまで練る

    そこに砂糖を入れて良く混ぜて、溶いた卵を3,4回に分けて入れ、良く混ぜる。
    この時もし分離してしまったら、少しだけ粉を入れるといいんですが、多少分離したって気にしな~い。

    そこにミックスをドカーンとぶち込んで、ヘラで切るように混ぜ合わせ、一つにまとまったらラップに包んで冷蔵庫で30分~1時間ぐらい寝かせます。
    急いでたら最悪寝かせなくても平気ですが、型抜きするにはちょっと柔らかすぎるかも。
    そんな時は白玉ぐらいに丸めてからてのひらで平たく押しつぶして、まあるい素朴なクッキーにしても可愛いよん。

    後は麺棒で3mmぐらいの厚さに伸ばして、型抜いて、予熱しておいたオーブンで10~15分、好みの色になるまで焼けば完成~。

    超簡単なので良ければ作ってみてねぃ。


    手作りって楽しいし、身体にも優しいし、失敗は避けて通れないけど成功した時の美味しさと言ったらもうアレよりもソレよりもドレよりも嬉しい気持ちになれるから大好きさー!

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    無題
    ちびっこは元気が一番だね~
    こっちは下の子が風邪で熱出してさ~w
    おねーちゃんが看病してるわ~
    (●´σД`●)ゞ エヘヘ♪
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